Rezepte

Bulgursalat mit Rucola (Vegan)

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Bulgursalat mit Rucola vegan,lecker und macht richtig satt

Bulgur ist ein grob geschnittenes Korn aus Hartweizen und zählt zu den Hauptnahrungsmitteln im vorderen Orient. In diesem Rezept als Salat-Variante mit frischem Rucola.

Für die Vinaigrette 5 EL Rapsöl und 2 TL Essig verrühren. Mit Pfeffer, Salz, Koriander und Kreuzkümmel abschmecken. Vorsicht bei Koriander und Kreuzkümmel - ca. 2 Messerspitzen reichen, je nach Geschmack. Den Bulgur in...

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Gemüsesuppe mit Eierstich

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Hochzeitssuppe klassisch mit Eierstich

Eierstich selber machen ist nicht schwer. Dazu 2 - 3 Gemüsesorten und man hat schnell eine leckere selbstgemachte Suppe. Diese Suppe kommt mit wenig Kohlenhydraten aus und ist somit eine Low-Carb Suppe.

Für den Eierstich 2 Eier aufschlagen und mit 125 ml Milch verquirlen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Das fertige Gemisch in eine mit Butter gefettete Form geben. Mit Alufolie abdichten und in einen Topf mit Wasser...

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Entenbrust mit Selleriepüree

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Rosa Entenbrust mit Selleriepüree

Entenbrust auf Rotweinsoße mit Sellerie-Apfel-Püree und Orangen-Möhrensticks

Die Entenbrust unter lauwarmen Wasser abwaschen und mit einem Crêpe gut abtrocknen. Anschließend wird die Haut der Entenbrust entfernt und in feine Streifen geschnitten. Die Entenbrust von beiden Seiten ausreichend mit...

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