Ein leckeres und leicht bekömmliches Fisch-Gericht mit einem Tick asiatischem Hauch.
Den Lachs vorab aus dem Kühlschrank nehmen und unter kaltem Wasser gut abwaschen. Der Lachs kann jetzt erst mal bei Raumtemperatur etwas durchziehen. Den Lachs erst später würzen, kurz bevor er in die Pfanne kommt. Die...
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Seelachsfilet mit frischer Aubergine und Paprika-Gemüse. Ein schmackhaftes, schnell gemachtes Low-Carb Gericht.
Ist der Seelachsfilet gefroren, 1 Stunde vorher herausnehmen und auftauen lassen. Die Aubergine und Paprika unter kaltem Wasser abwaschen und in Würfel schneiden. Da die Schale vom Paprika nicht verdaulich ist, kann...
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Seelachsfilet in glutenfreier Mandelpanade mit einem gestampften Sellerie-Apfel Püree und Butter-Zintronensosse. Wieder ein leckeres Low-Carb Rezept.
Den Sellerie und einen Apfel in grobe Würfel schneiden. Zuerst den Sellerie für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Apfel dazugeben und für weitere 10 Minuten kochen. Dann das Wasser abgießen, ein Stück...
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Dorsch auch Kabeljau genannt, ist zum schonenden Dämpfen super geeignet. Der Fisch bleibt dabei schön saftig und schmackhaft. Ein schnelles Rezept!
50 g Bulgur in kochendem Wasser mit einer Prise Salz für 6-8 Minuten quellen lassen. Bei geschlossenem Deckel kann die Herdplatte ausgeschaltet werden. In der Zwischenzeit eine halbe Paprika halbieren und in feine...
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Der Klassiker aus England als Paleo Variante mit Sonnenblumenkern-Panade und Mayonnaise.
Süsskartoffeln waschen und in Streifen schneiden. Die Schale kann, wenn gewünscht, dran bleiben. Die Süsskartoffel-Pommes auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Pommes mit Öl bestreichen und mit Pfeffer und Salz...
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Tomatensuppe mit Kokosnussmilch und knackigen Sonnenblumenkernen anstatt Croutons.
Für die Tomatensuppe eine große Zwiebel mit Schale, Möhre und Knoblauchzehe grob Würfeln. Zwiebeln, Möhre und Knoblauch in einem Kochtopf mit reichlich Öl anbraten. Anschließend einen Thymianzweig und 2 gehäufte EL...
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Süßkartoffel-Puffer leicht süßlich mit Räucherlachs. Dazu eine selbstgemachte Remoulade und frisch geraspelten Meerrettich. Zu empfehlen wenn ihr mal bei euren Gästen punkten wollt :-)
Für die Remoulade 2 Eigelb in eine kleine Schüssel geben (das Eiweiß nicht wegkippen, brauchen wir später noch für die Süsskartoffel-Reibekuchen). 2 TL Senf zum Eigelb dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren....
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Französisches Omelette mit Räucherlachs, selbstgemachter Remoulade und frisch geraspelten Meerrettich. Paleo-Rezept, gluten- und lactosefrei.
Für die Remoulade ein Eigelb in einer kleinen Schüssel mit 1 TL Senf verquirlen (das Eiweiss in eine separate Schüssel für das Omelette geben). Mit einem Schneebesen das Eigelb verrühren und stetig etwas Öl dazugeben,...
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Die Grillzeit hat wieder begonnen :) Als erstes gleich mal frische Forellen in Alufolie-schonend gegart.
Die Forellen gründlich waschen und auf einem Crêpe-Tuch abtrocken. Die Forellen von außen und innen gut mit Pfeffer und Salz würzen. Dill und Petersilie grob hacken, eine Zitrone in Scheiben schneiden und die Forellen...
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