Französische Küche

Französisches Omelette

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Französisches Omelette - klassisch ohne Milch und Mehl

Ein französisches Omelette wird ganz klassisch nur aus Ei hergestellt. Ohne Milch, Wasser oder Mehl. Mit geraspelter Möhre bekommt das Omelette auch Biss. Low-Carb Rezept.

Die Eier nach Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eigelb mit einem Schneebesen verrühren. Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken. Karottenstreifen (mit dem Gemüseschäler herstellen) in das Eigelb geben. Das Eiweiß mit...

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Omelette mit Räucherlachs

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Omelette mit Räucherlachs und frisch geraspelten Meerrettich.

Französisches Omelette mit Räucherlachs, selbstgemachter Remoulade und frisch geraspelten Meerrettich. Paleo-Rezept, gluten- und lactosefrei.

Für die Remoulade ein Eigelb in einer kleinen Schüssel mit 1 TL Senf verquirlen (das Eiweiss in eine separate Schüssel für das Omelette geben). Mit einem Schneebesen das Eigelb verrühren und stetig etwas Öl dazugeben,...

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