Deutsche Küche

Rösti mit Gorgonzola-Spinat-Sauce

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Rösti mit Zucchini und Gorgonzola - Sosse

Rösti, auch Reibekuchen genannt, mit einer leichten Gorgonzola-Spinat-Soße aus Milch anstatt Sahne. Das macht das Gericht nicht zu schwer und trotzdem bleibt es geschmacksintensiv.

Kartoffeln, vorwiegend festkochend, schälen und in feine Streifen reiben. Ich hab zusätzlich noch ein kleines Stück Zucchini mit hineingerieben. Anschließend in einem Küchentuch den Kartoffelsaft gut auspressen. Mit 1...

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Quarkkeulchen

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Quarkkeulchen

Die Quarkkeulchen sind ein sächsisches Orginalgericht. Man kann die Quarkkeulchen süß oder auch deftig servieren. Am besten schmecken mir die Quarkkeulchen ganz klassisch mit Apfelmus, Zucker und Zimt.

Für die Quarkkeulchen benutze ich vorwiegend festkochende Kartoffeln. Die Kartoffeln ungeschält je nach Größe für 30 Minuten kochen. Anschließend abkühlen lassen und schälen. Mit dem Stampfer werden die Kartoffeln dann...

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Kohlrabisalat mit Birne

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Kohlrabisalat mit Birne - Rohkost

Ein ungewohnter Low-Carb Salat. Aber die Kombination aus knackigen Kohlrabi und einer süßlichen Birne schmeckt bestimmt auch dir.

Einen Becher Joghurt mit einer Prise Zucker, einen Spritzer Zitrone, Pfeffer und Salz abschmecken. Zusätzlich 1 EL Rapsöl mit 1 TL Paprikapulver unterrühren. Den Joghurt eine halbe Stunde ziehen lassen. Den Kohlrabi und...

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Zucchini-Möhren-Salat mit Sonnenblumenkernen

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Lecker, leichter Zucchinisalat mit knackigen Sonnenblumenkerne

Fein geraspelter Zucchini-Möhren-Salat mit gerösteten Sonnenblumenkernen. Ein leichtes, vitaminreiches und leckeres Paleo-Gericht mit selbstgemachter Vinaigrette.

Für die Vinaigrette 6 EL Rapsöl, 1 EL Haselnussöl und 2 EL Apfelessig (5%iger) in einer kleinen Schüssel verrühren. Den Saft einer halben Zitrone zum Dressing dazugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und gut...

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Süsskartoffel-Spaghetti in Orangen-Soße

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Süsskartoffel-Spaghetti mit Brokkoli, Putenbrust und Orangen-Kokos-Sosse

Süsskartoffeln sind vielseitig einsetzbar. In diesem Rezept als Spaghetti-Variante mit Brokkoli, Pute und Orangensoße. Dieses Rezept ist Paleo, gluten- und lactosefrei.

Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Süsskartoffel in Streifen schneiden. (Julienne-Style) Zwiebel, Knoblauch, Chilli und Ingwer fein hacken. Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Öl, Pfeffer, Salz...

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